茶業(yè)是中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，茶葉產(chǎn)量堪稱世界之最。湖北省是茶葉的主要發(fā)源地、茶產(chǎn)業(yè)的重要基地、茶文化的盛行地，境內(nèi)“綠、紅、青、白、黃、黑”六大茶類齊全。
也不乏“湖北青磚茶”、“宜紅”、“英山云霧茶”、“恩施玉露”、“武當(dāng)?shù)啦琛币约啊安苫狻钡冗@些久負(fù)盛名的茶葉品牌。
但必須看到的是，湖北茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前是優(yōu)勢(shì)與困境并存——湖北茶葉面積、產(chǎn)量居全國(guó)第四，產(chǎn)值全國(guó)第五，雖商號(hào)林立、供需兩旺，但真正有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌不多，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化不夠高。
新時(shí)代有著新要求，如何以新作為促進(jìn)湖北茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從茶業(yè)大省向茶業(yè)強(qiáng)省的跨越?老牌好茶當(dāng)有新的作為。
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正視當(dāng)下“好茶”的新標(biāo)準(zhǔn)
傳統(tǒng)的好茶以色香味俱佳為第一標(biāo)準(zhǔn)。但如今，“好茶”的內(nèi)涵和價(jià)值有著深刻而多元的變化——固然仍離不開色香味，但已經(jīng)退居其次了。
消費(fèi)者首先關(guān)心的是“安全性”，對(duì)農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)幾乎到了談虎色變的地步。有機(jī)茶很貴，難度大、數(shù)量少，于是求其次，生態(tài)條件好的茶區(qū)、茶山、茶園及其所產(chǎn)茶葉就成了“香餑餑”，如何讓消費(fèi)者對(duì)好茶的安全性更多一份放心和明白也是需要做好的功課。
此外，“好茶”的真實(shí)度、性價(jià)比，即誠(chéng)信度(是否存在較多的以假充真、以次充好現(xiàn)象)也是考量一個(gè)區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌的重要內(nèi)容，如何解決新的市場(chǎng)條件下消費(fèi)者對(duì)好茶想買不會(huì)買、想買不敢買的糾結(jié)，鞏固湖北“好茶”地位，提升“好茶”信譽(yù)和價(jià)值非常重要，需要農(nóng)戶、企業(yè)、管理部門、社會(huì)組織努力形成共識(shí)，放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，共創(chuàng)共享。
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“三新”賦予鄂茶新朝氣
名茶、好茶的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升面臨諸多時(shí)代新課題。毋庸置疑，好茶擁有豐厚的歷史文化價(jià)值，一方面要把它們用足用好，另一方面要開拓創(chuàng)新，讓好茶在新的時(shí)代，既富有老的風(fēng)骨、老的陳香，又富有新的朝氣、新的風(fēng)韻。
一是新科技賦能。在制茶工藝上探索傳統(tǒng)技藝傳承與機(jī)器換人的信息化、智能化結(jié)合之路，在提高制茶品質(zhì)、效率和穩(wěn)定性上做得更好，在保真防偽上，除繼續(xù)努力增加法治、德治的力度、效果，鞏固和完善已經(jīng)出臺(tái)的措施外，還應(yīng)該努力推廣運(yùn)用區(qū)塊鏈等數(shù)字化新技術(shù)來推廣產(chǎn)品溯源保真、打擊假冒偽劣、保護(hù)品牌價(jià)值。
二是新消費(fèi)群體培育。年輕人群體現(xiàn)在已占茶業(yè)消費(fèi)群體很大比例。特別是新式茶飲興起，要獲得青年人也就是未來消費(fèi)主力的青睞，就要賦予老牌好茶的品質(zhì)、時(shí)尚、便捷、辨識(shí)度高等正能量，從茶品的包裝、銷售渠道到宣傳方式，都要在“正、新、奇、特”四個(gè)字上動(dòng)腦筋想辦法，以此培養(yǎng)年輕消費(fèi)群體的穩(wěn)定的品飲記憶和消費(fèi)喜好。
三是新內(nèi)涵挖掘。既要傳播老牌好茶的歷史文化，更要挖掘和拓展老牌好茶的當(dāng)代文化，應(yīng)該借鑒武夷巖茶、云南普洱茶，講當(dāng)代制茶大師的故事、茶葉山頭文化的故事，讓年輕人能在新劇新歌新詞新視頻新游戲中相遇老牌好茶，從而愛上喝茶，喜歡茶文化!
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“三化”升級(jí)營(yíng)銷思路
除了上面提到的“三新”之外，還應(yīng)重視對(duì)營(yíng)銷思路的升級(jí)。
一是分眾化。面對(duì)消費(fèi)群體必須下細(xì)分的功夫。高收入高消費(fèi)的、收入不高但總想嘗嘗高端味道的、節(jié)儉為主也不時(shí)要改善生活品質(zhì)的、完全溫飽型的，如何讓他們各得其所、各便其利?也是需要考量的關(guān)鍵。
二是時(shí)尚化。如何讓老牌好茶植入時(shí)尚的新內(nèi)容新形式，不是件容易的事。有的新時(shí)尚是從“老法”中重新挖掘出來或者變出來的：原來是泡茶喝，現(xiàn)在煮老白茶喝成為新時(shí)尚;有的新時(shí)尚是從老品牌中脫穎而出的新貴，武夷山好巖茶紅茶上百種，但喝“曦瓜”“金駿眉”成為新時(shí)尚;無獨(dú)有偶的是普洱新老五大茶山已經(jīng)說得樂此不彼，再?gòu)闹型诰虺鲆淮笈碌纳筋^，現(xiàn)在喝班章已成新時(shí)尚，而喝冰島成為更新的時(shí)尚。這需要湖北各大茶葉品牌去不斷探索，尋找適合自己的那一款特色!
三是網(wǎng)絡(luò)化。線上銷售不僅成為時(shí)尚，更已經(jīng)成為大勢(shì)，特別是新媒體如抖音等以流量為王，集快捷、感性、時(shí)尚、趣味等種種手段于一體，對(duì)消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者產(chǎn)生巨大的吸引力，如何進(jìn)一步利用網(wǎng)絡(luò)提升價(jià)值、增加效益、擴(kuò)大老牌好茶的市場(chǎng)影響力，值得再多花心思下功夫。
結(jié)語
近年來，湖北省委、省政府高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)勇書記提出，要打造十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，其中就有茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。
在這湖北茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，應(yīng)以思想破冰引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突圍，實(shí)施好茶產(chǎn)業(yè)條例，著力塑鏈補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，樹立大健康、大整合、大品牌的思維，讓湖北茶葉綜合產(chǎn)值早日實(shí)現(xiàn)千億元目標(biāo)，達(dá)成茶葉大省向茶業(yè)強(qiáng)省的跨越!
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